Нож – один из самых распространенных инструментов на земле. Но каким бы качественным он не был, лезвие рано или поздно затупится и не сможет выполнять свои функции. Справиться с проблемой поможет ножеточка. Она вернет ножу утраченную остроту. Для бытовых нужд удобные механические точилки. Они стоят недорого, не требуют профессиональных навыков и быстро вернут ножу утраченную остроту.
Как выбрать механическую ножеточку?
При выборе ручной ножеточки необходимо обратить внимание на ряд базовых характеристик, от которых будет зависеть, насколько успешно инструмент будет справляться с поставленной задачей. К ним относятся:
- Тип абразива. Это один из самых важных показателей. Твердость точильного элемента должна быть выше, чем у сплава, из которого изготовлено лезвие. Для стальных ножей подойдут алмазные, карбидные и керамические абразивы. Для лезвий из мягкого или нержавеющего металла лучше использовать абразивы средней зернистости, а для доводки использовать точильные камни мелкой зернистости. Для керамических ножей применяются только абразивы с алмазной крошкой.
- Угол заточки. В большинстве механических ножеточек его нельзя менять. Фиксированный угол 20⁰ подходит для большинства кухонных ножей.
- Количество зон заточки. В основном их бывает 2: непосредственно для заточки лезвий и для их шлифовки. В более дорогих моделях встречается 3 рабочие зоны, что увеличивает их функциональность.
- Размер. Компактные и легкие модели удобно брать с собой в дорогу. Есть миниатюрные ножеточки, которые уместятся в кармане и будут всегда под рукой.
- Предназначение. Большинство моделей ориентированы на заточку только ножей. Есть более функциональные модели с отдельными слотами для заточки ножниц, топоров или рыболовных крючков.
Топ-10 лучших моделей ручных ножеточек
В рейтинг попали лучшие ручные ножеточки 2024 года!
| Наименование | Характеристика | Цена, руб. | |
| 1 | Mallony KS-3 | Бюджетная ручная ножеточка для металлических и керамических ножей. | 210 |
| 2 | Xiaomi Huohou HU0045 | Стильная механическая точилка для металлических ножей | 690 |
| 3 | FISKARS Xsharp | Ножеточка для ножей и топоров | 1100 |
| 4 | Satoshi Kitchenware 838-017 | Ножеточка с 2 пазами для заточки стальных и керамических ножей | 700 |
| 5 | Adimanti Touch Pro Steel ATPS | Универсальная ножеточка подходит для заточки как простых кухонных ножей, так и для ножей с серрейторной заточкой, ножниц и ножей для деревообрабатывающих станков и инструментов | 3950 |
| 6 | СИБИРТЕХ 79112 | Компактная ножеточка для разных видов ножей с точильными камнями, изготовленными из твердого сплава марки DR-6 | 210 |
| 7 | Мультидом AN60-43 | Миниатюрная ножеточка для стальных ножей и ножниц | 180 |
| 8 | VICTORINOX 4.3323 | Карманная ножеточка от известного производителя складных ножей, идеальна в походных условиях. | 1200 |
| 9 | Tefal Fresh Kitchen K2090514 | Ножеточка для стальных ножей и ножниц с 3 зонами заточки | 2300 |
| 10 | Sakura SA-6653 | Универсальная ножеточка с 2 рабочими зонами для заточки и шлифовки лезвий | 385 |
Mallony KS-3
Механическая ножеточка предназначена для быстрой и безопасной заточки металлических и керамических ножей различного назначения. Модель заключена в пластиковый корпус с антискользящим покрытием на основании.
Имеется 2 рабочие области:
- для грубой заточки,
- для доводки лезвий до требуемой остроты.
Плюсы:
— компактный размер;
— хороший угол для заточки;
— хорошо держится на поверхности за счет прорезиненной накладки;
— невысокая цена.
Минусы:
— не подойдет для профессиональных лезвий.
Xiaomi Huohou HU0045
Xiaomi Mijia Huohou – механическая ножеточка для металлических ножей с 2 точильными камнями. Грубый карбидный служит для первичной обработки лезвия, придания ему предварительной формы; керамический абразивный диск шлифует лезвие, доводя его до нужной остроты и гладкости. Корпус ножеточки изготовлен из высокачественного пластика, устойчивого к ударам и царапинам. На нижней части устройства расположены присоска для его крепления к поверхности.
Плюсы:
— стильный дизайн;
— качественные материалы;
— можно точить ножи одной рукой.
Минусы:
— присоска иногда соскальзывает;
— быстрый износ точильных дисков.
FISKARS Xsharp
Механическая точилка FISKARS с 2 режимами для заточки ножей и топоров. Два керамических диска расположены под углом, который обеспечивает правильную заточку лезвий. Специальные пазы упрощают процесс, делая его максимально легким. Резиновые вставки на основании обеспечивают устойчивое положение ножеточки на поверхности, а специальная планка защищает пальцы от порезов. Устройство разбирается, что облегчает уход и чистку изделия.
Плюсы:
— компактный размер;
— возможность разобрать ножеточку;
— практичность;
— легко переключаться менять режим для разных видов лезвий;
— безопасная;
— легко разбирается.
Минусы:
— съемный точильный элемент не продается отдельно.
Satoshi Kitchenware 838-017
Ножеточка Satoshi предназначена для заточки стальных и керамических ножей. Для разных видов лезвий предусмотрено 2 слота. Паз для керамических ножей можно использовать также для финальной шлифовки стальных лезвий. Для фиксации устройства на поверхности используется присоска.
Плюсы:
— качественные материалы и сборка;
— на заточку уходит мало времени.
Минусы:
— слабая присоска, из-за чего приходится держать ножеточку рукой в процессе эксплуатации;
— подходит для заточки только небольших ножей.
Adimanti Touch Pro Steel ATPS
Точильный станок Ganzo Touch Pro Steel можно отнести к профессиональным устройствам. Несколько камней разной гритности и возможность менять угол заточки позволяет качественно затачивать лезвия с разной конфигурацией режущей кромки. В дополнение к 4 точильным камням, идущим в базовой комплектации, можно приобрести дополнительно алмазные камни для заточки керамических ножей и абразивные нужной зернистости. Простая сборка и разборка системы обеспечивает легкий уход за устройством. Благодаря фирменному чехлу, ножеточку удобно брать с собой.
Плюсы:
— возможность менять угол заточки от 10 до 90⁰;
— полностью металлическая конструкция;
— точильные камни легко менять;
— можно зафиксировать инструмент в вертикальном или горизонтальном положении прижимной пружиной;
— предусмотрены отверстия под болты для крепления станка к деревянной поверхности;
— не занимает много места в разобранном виде.
Минусы:
— из-за небольшого люфта шарниров трудно зафиксировать угол заточки;
— неудобная ручка.
Сибртех 79112
Универсальная точилка для разных видов ножей. Для заточки лезвий используются точильные камни, сделанные из твердого сплава марки ВК-6. Для фиксации инструмента на горизонтальной поверхности предусмотрена присоска. Небольшой вес и компактный размер позволяют использовать точилку дома или брать ее с собой.
Плюсы:
— надежная присоска;
— легкая и компактная.
Минусы:
— ненадежная пластиковая ручка.
Мультидом AN60-43
Миниатюрная ножеточка в виде кастета предназначена для заточки ножей и ножниц. Она очень проста в применении: надо всего лишь вставить лезвие в специальный паз и провести несколько раз ножеточкой по лезвию. Точильный диск изготовлен из высокопрочного карбида вольфрама. Подходит для заточки стальных лезвий.
Плюсы:
— простая в использовании;
— удобная конструкция.
Минусы:
быстро стирается точильный диск.
VICTORINOX 4.3323
Карманная точилка от известного производителя ножей швейцарской компании Victorinox. Идеально подходит для рыбаков и туристов, чтобы заточить перочинный ножик или рыболовный крючок в походных условиях. Легкая и компактная, она поместится в кармане куртки или отделении рюкзака. Точильные элементы изготовлены из керамического мусата с зернистостью 400 грит. Его овальная форма подходит для заточки серрейторных ножей. Для финишной обработки предназначена V-образная точилка под колпачком.
Плюсы:
- компактные размеры карманного типа;
- качество материалов;
- функциональность;
- специальная канавка для заточки рыболовных крючков и иголок;
- футляр защищает ножеточку от грязи и ударов.
Минусы:
— неудобна для заточки больших кухонных ножей.
Tefal Fresh Kitchen K2090514
Ножеточка предназначена для заточки стальных и кованых ножей. Подойдет даже для непрофессионалов. Три зоны заточки позволяют решать несколько задач:
- Точила из абразивной стали необходимы для заточки сильно поврежденных лезвий. Они помогут сформировать режущую кромку.
- Точила средней зернистости быстро заострят лезвия.
- Керамический камень с мелкой зернистостью используется для финишной шлифовки лезвий.
Плюсы:
— удобная анатомическая ручка с антискользящим покрытием;
— нескользящая подошва;
— три зоны заточки.
Минусы:
— существенных минусов нет.
Sakura SA-6653
Универсальная ножеточка с 2 рабочими слотами: в одном используется точильный диск с алмазным покрытием для грубой заточки, в другом – с металлическим для шлифовки и полировки лезвий. Для крепления инструмента к поверхности предусмотрена присоска.
Плюсы:
— присоска надежно удерживает ножеточку;
— качественные материалы и сборка;
— простота использования.
Минусы:
— существенных минусов нет.
Механические ножеточки очень удобны в использовании. Для их работы не требуется электричество, что позволяет их использовать не только дома, но и в походных условиях. Такие инструменты просты в эксплуатации и способны за несколько минут заточить нож.