Существуют различные средства для затачивания ножей, одним из них является мусат. Правка мусатом происходит за несколько минут и позволяет поддерживать ножи в хорошем состоянии вплоть до следующей заточки.
Что такое мусат для заточки ножей?
Мусат представляет собой инструмент, похожий на круглый напильник. Разница лишь в материале рабочей поверхности. У мусатов она специально предназначена для заточки, правки ножей – они делают это мягко, минимально стачивая затупившееся лезвие.
Инструменты для обработки ножей различаются по:
- Материалу. Керамические и алмазные мусаты универсальны, используются для заточки, правки и полировки лезвия. Первые особенно подходят для старых приборов или ножей с тонким непрочным лезвием.
- Длине. Для применения в быту будет достаточно мусата от 18 до 30 см. Инструменты от 30 до 36 см считаются профессиональными.
Выбирая мусат, следует внимательно осмотреть его поверхность. С алмазного мусата не должно осыпаться напыление. Керамические модели должны быть без сколов.
Удобно, если на конце алмазного или керамического прибора вставлен магнит – тогда пыль, образующаяся при заточке, не будет разлетаться.
Рейтинг топ-10 лучших мусатов
В рейтинге собраны лучшие мусаты для заточки ножей 2024 г. Чтобы выбрать подходящую модель было легче, к каждой позиции приведено описание, ее достоинства и недостатки.
| Номер | Название | Характеристика в рейтинге | Цена |
| 1 | Samura S-600 | Лучшая оценка покупателей | 2 720 |
| 2 | TRAMONTINA Carbon 22969/008 | Самая быстрая правка лезвия | 435 |
| 3 | Arkansas Sharpeners | Лучший дизайн | 600 |
| 4 | Arcos Sharpening Steel 7821 | Самая чистая правка | 1 000 |
| 5 | Lansky 8 Ceramic Sharp Stick | Лучшее соотношение «цена-качество» | 1 670 |
| 6 | VICTORINOX 7.8213 | Самая долговечная модель | 1 720 |
| 7 | TuoTown | Самая полная обработка ножей | 1 530 |
| 8 | MORAKNIV Sharpening steel EP-203 Elliptic MF | Лучший для профессионалов | 3 700 |
| 9 | Satoshi Kitchenware | Самый бюджетный | 140 |
| 10 | OPINEL | Самая миниатюрная модель | 385 |
Samura S-600
Инструмент с керамическим покрытием продлит остроту любому ножу – и дорогому, и не очень. Мусат универсален, можно использовать его для правки как керамических, так и стальных приборов. Он мягко воздействует на лезвие, не снимая с него стружки.
Плюсы:
— Универсальность;
— Подходит для твердых ножей;
— Стержень внутри предотвращает поломку при падении:
— Ножи долго остаются острыми.
Минусы:
— Требует ухода.
TRAMONTINA Carbon 22969/008
Стальной мусат идеально справляется с домашней правкой ножей. Всего несколько движений – и они снова готовы резать и кромсать. Инструмент длиной 20 см особенно подойдет тем, кто раньше не использовал мусаты.
Плюсы:
— Цена;
— Быстрая правка;
— Лезвие становится очень острым;
— Противоскользящая ручка;
— Минимальный уход.
Минусы:
— Уступает керамическим изделиям: больше повреждает лезвие.
Arkansas Sharpeners 6,5
Керамический мусат применяется для правки ножей из нержавеющей и углеводородистой стали, керамики. Американский производитель выполняет рукояти инструментов из различных пород древесины. Это не только придает изделию уникальный вид, но и делает комфортной работу с ним.
Плюсы:
— Интересный дизайн;
— Цена;
— Универсальность.
Минусы:
— Длина лезвия коротковата – 178 мм;
— Требуется время для правки твердых лезвий ножей.
Arcos Sharpening Steel 7821
Мусат со стальным абразивом от испанского производителя. Он с легкостью вернет былую остроту ножам, при этом сама поверхность инструмента устойчива к истиранию. При использовании несколько раз в неделю «настоящая» заточка на камне будет требоваться гораздо реже.
Плюсы:
— Длина 23 см;
— Гарантия 10 лет;
— Произведено в Испании;
— Намагниченная поверхность не дает стальной пыли разлететься;
— Простота в уходе.
Минусы:
— Уступает керамическим моделям;
— Больше годится для лезвий из мягкой стали.
Lansky 8 Ceramic Sharp Stick
Мусат ведущего производителя систем для заточки ножей выполнен из керамики. Предназначен как для периодической правки, так и для заточки ножей. Мелкозернистый абразив быстро приводит лезвие в порядок, не оставляя на нем зазубрин и царапин.
Плюсы:
— Универсальность;
— Можно приобрести фирменную подставку для хранения;
— Быстрая заточка и правка.
Минусы:
— Поверхность с абразивом коротковата;
— На рукояти нет гарды для защиты руки.
VICTORINOX 7.8213
Этот стальной мусат от немецкого изготовителя невозможно сточить. В подтверждение качества стали производитель наделил инструмент пожизненной гарантией. Мусат отлично справляется с повседневными задачами на кухне, продлевая остроту ножей. Покупатели отмечают быстроту и легкость правки, а также качество исполнения самого инструмента.
Плюсы:
— Быстро и легко правит лезвие;
— Долговечность;
— Аккуратно сделан;
Минусы:
— Плохо справляется с прочной сталью;
— Довольно короткая абразивная часть — 20 см.
TuoTown
Керамический мусат с лезвием 24,5 см для обработки даже самых длинных ножей. Особенность этого инструмента – на рукояти расположена пластина с алмазным напылением. Она защищает руки во время правки, используется для дополнительной заточки.
Плюсы:
— Защитная рукоять с алмазным напылением;
— Можно наточить даже длинные ножи;
— Увесистый мусат (400 г) удобно лежит в руке.
Минусы:
— Пустотелый – хрупкий;
— Нет чехла для хранения.
MORAKNIV Sharpening steel EP-203 Elliptic MF
Стальной мусат с длинным лезвием (30, 5 см) и сверхмелким абразивным покрытием бережно правят ножи. Овальная форма изделия обеспечивает плотный контакт поверхности с лезвием ножа. Это позволяет отполировать режущую поверхность, придавая ей бритвенную остроту.
Плюсы:
— Долговечная сталь;
— Профессиональная линейка;
— Овальная форма.
Минусы:
— Цена;
— Длина, может быть неудобна для новичков.
Satoshi Kitchenware
Бюджетный стальной мусат с хромовым покрытием. Много от него ожидать не стоит, но для недорогих ножей – это хороший вариант.
Плюсы:
— Недорогой;
— Подойдет для правки ножей из мягкой стали.
Минусы:
— Быстро стачивается;
— Нельзя точить дорогие твердые ножи.
Opinel 001128
Модель позиционируется как походная, поэтому и размеры у нее соответствующие. Общая длина составляет всего 10 см, а длина лезвия – 7, 5 см. Стальной мусат Opinel сгодится для быстрой правки ножа, если рядом нет ничего получше.
Плюсы:
— Компактность;
— Достаточно для быстрой правки лезвия в походных условиях.
Минусы:
— Учитывая назначение модели, их нет.
И напоследок посмотрите видео, как легко наточить нож с помощью мусата: