Для поддержания остроты ножей требуется их регулярная заточка, для этого используют водный камень, абразивный брусок или мусат. Без навыков заточки и для экономии времени выбирают электрические ножеточки. На основе отзывов пользователей предлагаем рейтинг лучших моделей 2024 года.
Что такое электрическая ножеточка?
Качественная заточка ножей требует определенных навыков и опыта. Для поддержания остроты разных видов ножей и топориков на домашней кухне используют электрические ножеточки. Отличие от механических точилок заключается в установленном электродвигателе.
Работа на электроточилке не требует усилий. Лезвие должно слегка касаться диска. В зависимости от модели различается способ фиксации режущего полотна. Усовершенствованные устройства оснащены слотами, в которых угол заточки контролируется направляющими. В более простых моделях как правило, устанавливается корундовый диск. На таких точилках нужно вручную контролировать угол заточки и степень прилегания ножа к вращающемуся полотну.
Профессиональные модели позволяют затачивать стальные и керамические лезвия, а также ножи с волнистыми режущими кромками.
На что обратить внимание при выборе электроножеточки?
При приобретении электроножеточки обращают внимание на:
- Цену товара. От этого критерия зависит удобство использования и качество заточки ножей. Самые простые электроточилки можно купить за 500-700 руб. При этом нужно понимать, что с их помощью можно слегка подточить нож, но при отсутствии сноровки качественный нож можно и испортить. Как правило, они оснащены крупнозернистым абразивом, который оставит на лезвии царапины и шероховатости. Более дорогие модели позволяют провести и полировку лезвия. При этом, их цена в разы выше (от 5000 руб).
- Надежность оборудования. Ножеточек на рынке представлено достаточно много. Следует отдавать предпочтение известным брендам с высоким качеством сборки и большей гарантией на устройство.
- Мощность электромотора. Показатель определяет скорость заточки, при этом никак не влияет на ее качество. Идеальная заточка доступна на электроприборах с несколькими этапами заточки.
Следует выбирать ножеточку для своих ножей с учетом их цены и материала лезвия.
Топ-10 лучших электрических ножеточек
Мы составили рейтинг лучших моделей электрических точилок для кухонных ножей, опираясь на многочисленные отзывы в интернете (Включая отзывы на маркетплейсе Яндекс Маркет). Характеристики, по которым был составлен топ моделей: цена-качество.
| Место | Наименование | Цена |
| 1 | Chefs Choice CH-310 | 7500 руб. |
| 2 | Sakura SA-6604 | 1990 руб |
| 3 | Hotter HX-1099 | 2990 руб. |
| 4 | TimA T1031D | 5800 руб. |
| 5 | Sititek Хозяйка 31М | 4290 руб. |
| 6 | Swiss Diamond ESSD-001 | 5000 руб. |
| 7 | GALAXY GL-2441 | 1250 руб. |
| 8 | Irit IR-5830 | 651 руб. |
| 9 | Острые грани (Leomax) | 990 руб. |
| 10 | Swifty Sharp | 450 руб. |
Достоинства и недостатки электрических точилок для ножей
На основании обзоров и отзывов пользователей можно выделить недостатки и достоинства каждой модели.
Chefs Choice CH/310
Двухэтапная заточка ножей. Пластины покрыты алмазным абразивом. Угол наклона в 20 градусов контролируется магнитными направляющими. Время заточки — 3 мин, полировка — 15-20 сек. Подходит для металлических, керамических лезвий обычных и серрейтированных (с волнистой кромкой) ножей.
Плюсы:
— Надежность. Высокое качество сборки.
— Автоматическое фиксирование лезвия в приборе. Невысокая мощность не влияет на процесс заточки.
— Мягкое прилегание благодаря направляющим позволяет достичь остроты лезвия непрофессионалу.
— Встроен контейнер для сбора металлической стружки.
Недостатки:
— Нельзя точить серрейторные ножи (складные с зазубринами на кромке).
Sakura SA-6604
Подходит для ножей из стали, стальных углеродных сплавов, нержавеющей стали. Предусмотрено два слота для обработки лезвия: заточка и доводка. Угол заточки регулируется направляющими в автоматическом режиме.
Достоинства:
— Простота управления.
— Аккуратная и качественная заточка.
— Высокая мощность. Доступная цена.
— Компактная.
— Устойчиво фиксируется на поверхности стола при помощи присосок.
Минусы:
— Не подходит для керамики
— Не подходит для коротких ножей
Hotter HX-1099
Двухуровневая заточка с профессиональным углом в 30 градусов. Установлены алмазные диски. Подходит для заточки всех видов ножей, включая керамические и из дамасской стали. Точильный блок можно заменить. Грубая и легкая заточка по 600 и 1000 грит соответственно.
Преимущества:
— Тихий ход.
— Подходит для керамических ножей.
Недостатки:
— Тонкие диски.
— Хорошо точит не все ножи. Мягкий металл нужно дотачивать на более мелком зерне.
— Некоторые ножи клинит под собственным весом.
— Нельзя точить волнистые ножи.
TimA T1031D
Алмазные точильные элементы. В устройстве два слота, предназначенные для грубой и тонкой заточки. На грубом диске можно точить керамические ножи, зона тонкой заточки используется для доводки лезвий металлических ножей.
Преимущества:
— Простота использования.
— Возможность заточки керамических и металлических ножей.
Недостатки:
— Хлипкая конструкция.
Sititek Хозяйка 31М
Время заточки одного ножа — не более двух минут. Нож фиксируется в специальных направляющих пазах. Двухэтапная заточка на профессиональных корундовых дисках.
Достоинства:
— Хорошо точит.
— Простота эксплуатации.
— Доступная цена.
Недостатки:
— Попадаются бракованные модели, в результате чего процесс полировки и заточки неудобен.
— Клинит ножи, останавливается двигатель. Нужна сноровка, чтобы очень аккуратно прижимать лезвие ножа к дискам.
— Довольно шумная.
Swiss Diamond ESSD-001
Двухуровневая заточка, первый слот — 360 грит, 2 слот — 600 грит. Угол заточки — 20 градусов. Диски с алмазным покрытием.
Плюсы:
— Двухуровневая заточка.
— Тихая работа.
— Можно точить керамические и металлические ножи.
— Удобный встроенный контейнер для сбора металлической стружки.
Минусы:
— После заточки для лучшей остроты лезвия нужно доводить мусатом.
— Нет возможности приобретения сменных дисков.
— Подходит для домашнего использования. Пользователи, которые приобрели прибор для небольшого кафе отмечают, что заточки хватает на день.
— Цена не оправдывает качество.
GALAXY GL-2441
Одно лезвие можно заточить за 2 мин. Подходит только для стальных ножей. Два уровня заточки: точная и доводка. Предназначена для прямой заточки лезвий.
Преимущества:
— Недорогая.
— Хорошая заточка
— Компактная.
— 2 уровня заточки.
— Средний уровень шума.
Недостатки:
— При заточке двигатель приостанавливается даже при легком нажатии. При полировке таких проблем не возникает. К работе нужно привыкнуть.
— Нельзя точить керамические ножи.
Irit IR-5830
Точит ножи, ножницы, отвертки. Лезвие удерживается под определенным углом.
Плюсы:
— Компактность.
Недостатки:
— Крупное зерно на точильном камне.
— Необходимость контроля очень легкого соприкосновения лезвия с диском.
— Сборка низкого качества.
Острые грани (Leomax)
Можно точить ножи (включая керамические), хозяйственные и маникюрные ножницы, отвертки различных размеров. Шлифовальный диск из корунда (оксид алюминия). Угол заточки около 45-55 градусов.
Плюсы:
— Компактность.
— Можно точить ножи с ребристым лезвием.
Недостатки:
— Низкое качество заточки.
— Подходит только для тонких дешевых ножей. Заточка не долговременна.
Swifty Sharp
Может работать от сети или на батарейках AA (4 шт). Шлифовальный диск выполнен из оксида алюминия. Есть контейнер для сбора металлических опилок. Подходит для всех ножей, ножниц и отверток.
Достоинства:
— Тихая работа.
Недостатки:
— Хлипкая конструкция.
— Заточка недолговечна.
— При более плотном прижиме ножа к диску, двигатель останавливается.
— Диск крутится при удерживании кнопки включения. Отпускать ее нельзя.
Электрическую ножеточку нужно выбирать для своих ножей. Обращать внимание на возможность заточки керамических или металлических лезвий. Большинство моделей требуют опыта работы. Американский производитель Chefs Choice предлагает широкий выбор профессиональных точилок, работа на которых не требует контроля прижима лезвия. Цена таких моделей значительно выше других и не всегда оправдана для бытовых кухонных ножей. Модели других производителей справятся с поддержанием остроты ножей для домашнего использования. Однако, при отсутствии опыта заточки, дорогие качественные ножи можно испортить.